고기를 연하게 하기 위해 사용하는 과일에 들어 있는 단백질 분해효소가 아닌 것은?
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정답률 : 63%
고기를 연하게 하기 위해 사용하는 과일에 들어 있는 단백질 분해효소가 아닌 것은?
피신(ficin)
브로멜린(bromelin)
파파인(papain)
아밀라아제(amylase)
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 아밀라아제(amylase)이다. 아밀라아제는 전분 분해효소이고, 나머지 세 가지 ...
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