탈수가 일어나지 않으면서 간이 맞도록 생선을 구우려면 일반적으로 생선 중량 대비 소금의 양은 얼마가 가장 적당한가?
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정답률 : 61%
탈수가 일어나지 않으면서 간이 맞도록 생선을 구우려면 일반적으로 생선 중량 대비 소금의 양은 얼마가 가장 적당한가?
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 2%이다. 생선을 구울 때 소금을 너무 많이 사용하면 탈수가 심하게 일어나 식감 ...
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