난황에 주로 함유되어 있는 색소는?

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양식조리기능사

난황에 주로 함유되어 있는 색소는?

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난황에 주로 함유되어 있는 색소는?

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안토시아닌

카로티노이드

플라보노이드

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정답

정답 요약

정답은 ③ 카로티노이드. 난황(달걀노른자)의 주요 색소는 카로티노이드로, 노란색~주황색을 ...

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