식품이 미생물의 작용을 받아 분해되는 현상과 거리가 먼 것은?

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양식조리기능사

식품이 미생물의 작용을 받아 분해되는 현상과 거리가 먼 것은?

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식품이 미생물의 작용을 받아 분해되는 현상과 거리가 먼 것은?

부패(puterifaction)

발효(fermentation)

변향(flavor reversion)

변패(deterioration)

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