유지의 자동산화에 대한 내용으로 맞는 것은?
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정답률 : 56%
유지의 자동산화에 대한 내용으로 맞는 것은?
유지의 자동산화의 직접적인 원인물질은 산소이다.
유지의 불포화지방산은 산화되기 어렵다.
유지분자에 자외선을 조사하면 산화가 억제된다.
지질가수분해효소는 자동산화를 느리게 한다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①이다. 유지(기름 등 지방)는 공기 중의 산소와 반응하여 자동으로 산화되는 특성이 ...
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