두류가공품 중 발효과정을 거치는 것은? 문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 82% 풀이 제공 두류가공품 중 발효과정을 거치는 것은? 두유 피넛버터 유부 된장 📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정 정답 ④ ■ 정답 요약 정답은 ④ 된장. 된장은 콩(두류)을 삶아 메주로 만들고, 여기에 효모·곰팡이·박테리아 등 ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 식품학, 2014년04월06일