급식재료의 소비량을 계산하는 방법이 아닌 것은?
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급식재료의 소비량을 계산하는 방법이 아닌 것은?
재고조사법
역계산법
선입선출법
계속기록법
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 선입선출법이다. 선입선출법은 식자재를 저장하고 꺼내는 순서를 관리하는 재고관리 ...
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