베이컨류는 돼지고기의 어느 부위를 가공한 것인가? - 양식조리기능사 기출문제

즐겨찾기
RSS 구독
04월 26일(일)

로그인
회원가입
정보찾기

기출넷 함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!

0

모의시험
- 온라인 모의시험
- 실시간 모의시험 결과
오답노트
기출해설
스터디룸

온라인 모의시험
실시간 모의시험 결과

운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목

메인
모의시험
오답노트
기출해설
스터디룸

홈 > 기출해설 > 양식조리기능사

양식조리기능사

베이컨류는 돼지고기의 어느 부위를 가공한 것인가?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 80%

풀이 제공

베이컨류는 돼지고기의 어느 부위를 가공한 것인가?

볼기부위

어깨살

복부육

다리살

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ③

■ 정답 요약

정답은 ③ 복부육이다. 베이컨은 돼지고기의 복부 살, 즉 배 부분 고기를 가공해서 만든 제 ...

🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →

선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!

채점하기

식품학, 2013년04월14일

0 Comments

로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.

목록

이용안내
과목
시행일

과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.

식품위생 및 법규 식품학 조리이론과 원가계산 공중보건

2004년02월01일 2004년04월04일 2004년07월18일 2004년10월10일 2005년01월30일 2005년04월03일 2005년07월17일 2005년10월02일 2006년01월22일 2006년04월02일 2006년07월16일 2006년10월01일 2007년01월28일 2007년04월01일 2007년07월15일 2007년09월16일 2008년02월03일 2008년03월30일 2008년07월13일 2008년10월05일 2009년01월18일 2009년03월29일 2009년07월12일 2009년09월27일 2010년01월31일 2010년03월28일 2010년07월11일 2010년10월03일 2011년02월13일 2011년04월17일 2011년07월31일 2011년10월09일 2012년02월12일 2012년04월08일 2012년07월22일 2012년10월20일 2013년01월27일 2013년04월14일 2013년07월21일 2013년10월12일 2014년01월26일 2014년04월06일 2014년10월11일 2015년01월25일 2015년04월04일 2015년10월10일 2016년01월24일

양식조리기능사 모의시험 바로 시작

지금 바로 이 과목 모의시험을 풀어보실 수 있어요.

시험 시작하기

번호 문제 정답률(%)

592

풀이
유리규산의 분진 흡입으로 폐에 만성섬유증식을 유발하는 질병은?
정답률 : 76%

76
591

풀이
공중보건 사업을 하기 위한 최소 단위가 되는 것은?
정답률 : 71%

71
590

풀이
쥐의 매개에 의한 질병이 아닌 것은?
정답률 : 53%

53
589

풀이
우리나라에서 발생하는 장티푸스의 가장 효과적인 관리 방법은?
정답률 : 73%

73
588

풀이
열작용을 갖는 특징이 있어 일명 열선이라고도 하는 복사선은?
정답률 : 56%

56
587

풀이
실내공기의 오염 지표인 CO2(이산화탄소)의 실내(8시간 기준) 서한량은?
정답률 : 51%

51
586

풀이
급식시설별 1인 1식 사용수 양이 가장 많은 곳은?
정답률 : 79%

79
585

풀이
메주용으로 대두를 단시간 내에 연하고 색이 곱도록 삶는 방법이 아닌 것은?
정답률 : 50%

50
584

준비
어패류 조리방법 중 틀린 것은?
정답률 : 37%

37
583

풀이
육류를 끓여 국물을 만들 때 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 52%

52
582

풀이
서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것은?
정답률 : 42%

42
581

풀이
음식을 제공할 때 온도를 고려해야 하는데 다음 중 맛있게 느끼는 식품의 온도가 가장 높은 것은?
정답률 : 81%

81
580

1
준비
오징어 12kg을 45,000원에 구입하여 모두 손질한 후의 폐기물이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가? 1
정답률 : 41%

41
579

풀이
유화의 형태가 나머지 셋과 다른 것은?
정답률 : 46%

46
578

풀이
다음의 육류요리 중 영양분의 손실이 가장 적은 것은?
정답률 : 50%

50
577

풀이
못처럼 생겨서 정향이라고도 하며 양고기, 피클, 청어절임, 마리네이드 절임 등에 이용되는 향신료는?
정답률 : 59%

59
576

풀이
강력분을 사용하지 않는 것은?
정답률 : 54%

54
575

풀이
곡류의 영양성분을 강화할 때 쓰이는 영양소가 아닌 것은?
정답률 : 30%

30
574

풀이
신선한 달걀에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 77%

77
573

풀이
호화전분이 노화를 일으키기 어려운 조건은?
정답률 : 43%

43
572

준비
어패류에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 56%

56
571

풀이
버터의 특성이 아닌 것은?
정답률 : 83%

83
570

풀이
냉장했던 딸기의 색깔을 선명하게 보존할 수 있는 조리법은?
정답률 : 50%

50
569

풀이
식품을 구매하는 방법 중 경쟁입찰과 비교하여 수의계약의 장점이 아닌 것은?
정답률 : 59%

59
568

풀이
향신료의 매운맛 성분 연결이 틀린 것은?
정답률 : 53%

53
567

풀이
식품의 산성 및 알칼리성을 결정하는 기준 성분은?
정답률 : 31%

31
566

풀이
유화(Emulsion)와 관련이 적은 식품은?
정답률 : 81%

81
565

풀이
아린맛은 어느 맛의 혼합인가?
정답률 : 71%

71
564

풀이
달걀에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 25%

25
563

풀이
물에 녹는 비타민은?
정답률 : 56%

56
562

풀이
홍조류에 속하는 해조류는?
정답률 : 71%

71
561

풀이
환원성이 없는 당은?
정답률 : 36%

36
열람중

풀이
베이컨류는 돼지고기의 어느 부위를 가공한 것인가?
정답률 : 80%

80
559

준비
25g의 버터(지방 80%, 수분 20%)가 내는 열량은?
정답률 : 58%

58
558

풀이
카세인(Casein)이 효소에 의하여 응고되는 성질을 이용한 식품은?
정답률 : 56%

56
557

풀이
발효식품이 아닌 것은?
정답률 : 82%

82
556

풀이
식품의 효소적 갈변에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 23%

23
555

풀이
식품의 성분을 일반성분과 특수성분으로 나눌 때 특수성분에 해당하는 것은?
정답률 : 81%

81
554

풀이
밀가루 제품의 가공특성에 가장 큰 영향을 미치는 것은?
정답률 : 89%

89
553

풀이
어취의 성분인 트리메틸아민(TMA; Trimetylamine)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 43%

43
552

준비
식품접객업 조리장의 시설기준으로 적합하지 않은 것은? (단, 제과점영업소와 관광호텔업 및 관광공연장업의 조리장의 경우는 제외한다)
정답률 : 58%

58
551

준비
식품위생법상 집단급식소에 근무하는 영양사의 직무가 아닌 것은?
정답률 : 69%

69
550

준비
보건복지부령이 정하는 위생등급기준에 따라 위생관리상태 등이 우수한 집단급식소를 우수업소 또는 모범업소로 지정할 수 없는 자는?
정답률 : 55%

55
549

준비
식품위생법상 식품위생의 대상이 되지 않는 것은?
정답률 : 97%

97
548

준비
출입·검사·수거 등에 관한 사항 중 틀린 것은?
정답률 : 74%

74
547

풀이
부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은?
정답률 : 69%

69
546

풀이
껌 기초제로 사용되며 피막제로도 사용되는 식품첨가물은?
정답률 : 73%

73
545

풀이
황색 포도상구균에 의한 식중독 예방대책으로 적합한 것은?
정답률 : 69%

69
544

준비
식품첨가물이 갖추어야 할 조건으로 옳지 않은 것은?
정답률 : 85%

85
543

풀이
내열성이 강한 아포를 형성하며 식품의 부패 식중독을 일으키는 혐기성균은?
정답률 : 64%

64
542

풀이
미숙한 매실이나 살구 씨에 존재하는 독성분은?
정답률 : 80%

80
541

풀이
식품에 다음과 같은 현상이 나타났을 때 품질 저하와 관계가 먼 것은?
정답률 : 39%

39
540

풀이
식품첨가물 중 보존료의 목적을 가장 잘 표현한 것은?
정답률 : 75%

75
539

준비
HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 73%

73
538

풀이
중금속에 의한 중독과 증상을 바르게 연결한 것은?
정답률 : 40%

40
537

풀이
공중보건에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 85%

85
536

풀이
온열요소가 아닌 것은?
정답률 : 82%

82
535

풀이
다수인이 밀집한 실내 공기가 물리, 화학적 조성의 변화로 불쾌감, 두통, 권태, 현기증 등을 일으키는 것은?
정답률 : 89%

89
534

준비
질병을 매개하는 위생해충과 그 질병의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 30%

30
533

풀이
모체로부터 태반이나 수유를 통해 얻어지는 면역은?
정답률 : 42%

42

초기화
날짜순
조회순

정렬

검색

31
32
33
34
35
36
37
38
39
40

Search

검색대상

검색어 필수

사이트 소개
이용약관
개인정보처리방침
위치기반 서비스 이용약관
이메일 무단수집거부
책임의 한계와 법적고지

이용안내
제휴문의
모바일버전

기출넷 All rights reserved.

로그인 회원가입 정보찾기

MENU

온라인 모의시험
실시간 모의시험 결과

운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목

SEARCH

자동로그인 및 로그인 상태 유지

소셜계정으로 로그인

카카오 로그인 구글 로그인 애플 로그인

MEMBER

회원가입
아이디/비밀번호 찾기

SERVICE

제휴문의