달걀의 기포형성을 도와주는 물질은? 문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 39% 풀이 제공 달걀의 기포형성을 도와주는 물질은? 산, 수양난백 우유, 소금 우유, 설탕 지방, 소금 📝풀이 참고 🕑 검토 중 ⚠️ 이 문항은 현재 검토 중입니다. 정답·해설이 변경될 수 있으니 학습 참고용으로만 활용해 주세요. 기출넷은 모든 문항을 순차적으로 검증해 신뢰할 수 있는 콘텐츠를 제공합니다. 정답 ① ■ 정답 요약 정답은 ① 산, 수양난백. 달걀 흰자의 기포형성(거품 생성)을 도와주는 대표적인 물질은 산 ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 조리이론과 원가계산, 2012년04월08일