일반적으로 채소의 조리시 가장 손실되기 쉬운 성분은?
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정답률 : 78%
일반적으로 채소의 조리시 가장 손실되기 쉬운 성분은?
비타민 E
비타민 A
비타민 B6
비타민 C
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 비타민 C. 비타민 C는 수용성이며 열, 산소, 물에 쉽게 파괴되어 채소 조리 ...
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