다음 냄새 성분 중 어류와 관계가 먼 것은?
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정답률 : 55%
다음 냄새 성분 중 어류와 관계가 먼 것은?
트리메틸아민(trimethylamine)
암모니아(ammonia)
피페리딘(piperidine)
디아세틸(diacetyl)
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 디아세틸(diacetyl)이다. 디아세틸은 유제품의 버터 향 성분으로, 어류 특 ...
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