일반적으로 폐기율이 가장 높은 식품은? 문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 90% 풀이 제공 일반적으로 폐기율이 가장 높은 식품은? 쇠살코기 계란 생선 곡류 📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정 정답 ③ ■ 정답 요약 정답은 ③ 생선이다. 생선은 머리, 내장, 지느러미, 뼈 등 식용이 어려운 부분이 많아 다 ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 조리이론과 원가계산, 2010년10월03일