원가분석과 관련된 식으로 틀린 것은?
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정답률 : 25%
원가분석과 관련된 식으로 틀린 것은?
메뉴품목별비율(%)=품목별식재료비/품목별메뉴가격×100
감가상각비=(구입가격-잔존가격)/내용년수
인건비비율(%)=인건비/총매출액×100
식재료비비율(%)=식재료비/총재료비×100
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④번이다. 식재료비비율(%)은 식재료비를 총매출액으로 나누고 100을 곱해야 하지만 ...
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