밀가루 제품에서 팽창제의 역할을 하지 않는 것은?
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밀가루 제품에서 팽창제의 역할을 하지 않는 것은?
소금
달걀
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 소금이다. 소금은 밀가루 제품에서 주로 풍미를 더하거나 글루텐의 형성을 조절하는 ...
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