인산을 함유하는 복합지방질로서 유화제로 사용되는 것은 ?
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인산을 함유하는 복합지방질로서 유화제로 사용되는 것은 ?
레시틴
그리세롤
스테롤
글리콜
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 레시틴. 레시틴은 인산이 포함된 복합지방질(인지질, phospholipid)로, ...
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