작업장에서 발생하는 작업의 흐름에 따라 시설과 기기를 배치할 때 작업의 흐름이 순서대로 연결된 것은?전처리장식 및 배식식기세척…
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정답률 : 80%
작업장에서 발생하는 작업의 흐름에 따라 시설과 기기를 배치할 때 작업의 흐름이 순서대로 연결된 것은?
- 전처리
- 장식 및 배식
- 식기세척 및 수납
- 조리
- 식재료의 구매 및 검수
ㅁ-ㄱ-ㄹ-ㄴ-ㄷ
ㄱ-ㄴ-ㄷ-ㄹ-ㅁ
ㅁ-ㄹ-ㄴ-ㄱ-ㄷ
ㄷ-ㄱ-ㄹ-ㅁ-ㄴ
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①입니다. 작업장의 순서대로 올바른 흐름은 식재료의 구매 및 검수(ㅁ) → 전처리( ...
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