식물성 액체유를 경화 처리한 고체 기름은? 문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 63% 풀이 제공 식물성 액체유를 경화 처리한 고체 기름은? 버터 라드 쇼트닝 마요네즈 📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정 정답 ③ ■ 정답 요약 정답은 ③ 쇼트닝입니다. 식물성 액체유를 경화(수소 첨가) 처리해 고체화한 기름이 바로 쇼 ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 조리이론과 원가계산, 2009년09월27일