밀가루에 중조를 넣으면 황색으로 변하는 원리는?
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정답률 : 34%
밀가루에 중조를 넣으면 황색으로 변하는 원리는?
효소적 갈변
비효소적 갈변
알칼리에 의한 변색
산에 의한 변색
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정답 ③
■ 정답 요약
정답: ③ 알칼리에 의한 변색. 밀가루에 중조(베이킹 소다, NaHCO₃)는 알칼리성을 띄 ...
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