100'C 내외의 온도에서 2~4시간동안 훈연하는 방법은?
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100'C 내외의 온도에서 2~4시간동안 훈연하는 방법은?
냉훈법
온훈법
배훈법
전기훈연법
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 배훈법이다. 배훈법은 100°C 내외의 온도에서 2~4시간 동안 식품을 훈연하는 ...
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