조리장의 위생해충은 약체사용을 1회만 실시하면 영구적으로 박멸된다.

조리장에 음식물과 음식물 찌꺼기를 함부로 방치하지 않는다.

조리장의 출입구에 신발을 소독할 수 있는 시설을 갖춘다.

조리사의 손을 소독할 수 있도록 손소독기를 갖춘다.