유지의 산패에 영향을 미치는 인자에 대한 설명으로 맞는 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 49%
유지의 산패에 영향을 미치는 인자에 대한 설명으로 맞는 것은?
저장 온도가 0℃이하가 되면 산패가 방지된다.
광선은 산패를 촉진하나 그 중 자외선은 산패에 영향을 미치지 않는다.
구리, 철은 산패를 촉진하나 납, 알루미늄은 산패에 영향을 미치지 않는다.
유지의 불포화도가 높을수록 산패가 활발하게 일어난다.
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 유지의 불포화도가 높을수록 산패가 활발하게 일어난다. 불포화지방산은 구조상 산소 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
