조리장의 설비 및 관리에 대한 설명 중 틀린 것은?
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조리장의 설비 및 관리에 대한 설명 중 틀린 것은?
조리장 내에는 배수시설이 잘 되어야 한다.
하수구에는 덮개를 설치한다.
폐기물 용기는 목재 재질을 사용한다.
폐기물 용기는 덮개가 있어야 한다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③이다. 폐기물 용기는 위생을 위해 목재가 아닌 내구성이 높고 세척이 쉬운 금속, ...
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