식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?
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식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?
생선에 사용하면 생선살이 단단해진다.
붉은 비츠(beets)에 사용하면 선명한 적색이 된다.
양파에 사용하면 황색이 된다.
마요네즈 만들 때 사용하면 유화액을 안정시켜 준다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③번이다. 식초를 양파에 사용하면 황색이 되는 것이 아니라, 오히려 붉은색이나 선명 ...
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