동물성 식품의 시간에 따른 변화 경로는?
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동물성 식품의 시간에 따른 변화 경로는?
사후강직 → 자기소화 → 부패
자기소화 → 사후강직 → 부패
사후강직 → 부패 → 자기소화
자기소화 → 부패 → 사후강직
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 사후강직 → 자기소화 → 부패입니다. 도축 직후 동물의 근육은 딱딱해지는 '사후 ...
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