신선도가 저하된 꽁치, 고등어 등의 섭취로 인한 알레르기성 식중독의 원인 성분은?
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신선도가 저하된 꽁치, 고등어 등의 섭취로 인한 알레르기성 식중독의 원인 성분은?
트리메틸아민(trimethylamine)
히스타민(histamine)
엔테로톡신(enterotoxin)
시큐톡신(cicutoxin)
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 히스타민(histamine)이다. 신선하지 않은 꽁치나 고등어 등 특정 어류는 ...
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