젤 형성을 이용한 식품과 젤 형성 주체성분의 연결이 바르게 된 것은?
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젤 형성을 이용한 식품과 젤 형성 주체성분의 연결이 바르게 된 것은?
양갱 - 펙틴
도토리묵 - 한천
족편 - 젤라틴
과일잼 - 전분
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 족편 - 젤라틴. 족편은 족발(돼지족)을 끓여서 나오는 젤라틴이 굳어져 만들어지 ...
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