전분의 호화에 필요한 요소만으로 짝지어진 것은?
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정답률 : 73%
전분의 호화에 필요한 요소만으로 짝지어진 것은?
물, 열
물, 기름
기름, 설탕
열, 설탕
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정답 ①
■ 정답 요약
정답: ① 물, 열전분이 호화(겔화)되기 위해서는 반드시 물과 열이 필요하다. 전분이 물과 ...
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