햄 등 육제품의 붉은색을 유지하기 위해 사용하는 첨가물은?
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햄 등 육제품의 붉은색을 유지하기 위해 사용하는 첨가물은?
스테비오사이드
D-솔비톨
아질산나트륨
아우라민
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 아질산나트륨이다. 아질산나트륨은 햄, 소시지 등의 육가공품 색을 선명한 붉은색으 ...
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