분리된 마요네즈를 재싱 시키는 방법으로 옳은 것은?

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양식조리기능사

분리된 마요네즈를 재싱 시키는 방법으로 옳은 것은?

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분리된 마요네즈를 재싱 시키는 방법으로 옳은 것은?

분리된 마요네즈에 난황을 넣어 약하게 저어준다.

새 난황 한 개에 분리된 마요네즈를 조금씩 넣어 힘차게 저어준다.

식초를 넣으면서 계속 힘차게 저어준다.

소금을 소량 넣으면서 힘차게 저어준다.

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정답

정답 요약

정답은 ② 새 난황 한 개에 분리된 마요네즈를 조금씩 넣어 힘차게 저어준다. 마요네즈가 분 ...

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