옥수수의 필수아미노산 조성이 아래와 같을 때 옥수수의 제한 아미노산과 단백가는? (mg수 / 100g 단백질) 아미노산 옥수수…
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옥수수의 필수아미노산 조성이 아래와 같을 때 옥수수의 제한 아미노산과 단백가는? (mg수 / 100g 단백질)
| 아미노산 | 옥수수 중의 함량 | FAO 제안 필요량 |
|---|---|---|
| 루신 | 204 | 306 |
| 리신 | 540 | 270 |
| 메티오닌 | 216 | 144 |
| 트레오닌 | 90 | 180 |
| 트립토판 | 36 | 90 |
루신, 67
리신, 50
메티오닌, 150
트립토판, 40
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 트립토판, 40. 제한 아미노산은 제한비율(단백가)이 가장 낮은 아미노산으로, ...
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