일반적으로 신선한 어패류의 수분활성도(Aw)는?
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정답률 : 50%
일반적으로 신선한 어패류의 수분활성도(Aw)는?
1.10 ~ 1.15
0.98 ~ 0.99
0.65 ~ 0.66
0.50 ~ 0.55
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 0.98 ~ 0.99. 신선한 어패류의 수분활성도는 거의 순수한 물과 비슷한 0 ...
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