부패의 의미를 가장 잘 설명한 것은?
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정답률 : 84%
부패의 의미를 가장 잘 설명한 것은?
비타민 식품이 광선에 의해 분해되는 상태
단백질 식품이 미생물에 의해 분해되는 상태
유지 식품이 산소에 의해 산화되는 상태
탄수화물 식품이 발효에 의해 분해되는 상태
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②입니다. 부패란 주로 단백질 식품이 미생물에 의해 분해되어 악취, 변색 등 품질 ...
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