기존 위생관리방법과 비교하여 HACCP의 특징에 대한 설명으로 옳은 것은?
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정답률 : 69%
기존 위생관리방법과 비교하여 HACCP의 특징에 대한 설명으로 옳은 것은?
주로 완제품 위주의 관리이다.
위생상의 문제 발생 후 조치하는 사후적 관리이다.
시험분석방법에 장시간이 소요된다.
가능성 있는 모든 위해요소를 예측하고 대응할 수 있다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④입니다. HACCP은 사전 예방적 체계로 식품의 생산 전 과정에서 위해요소를 미리 ...
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