브로멜린(bromelin)이 함유되어 있어 고기를 연화시키는데 이용되는 과일은?
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브로멜린(bromelin)이 함유되어 있어 고기를 연화시키는데 이용되는 과일은?
사과
파인애플
귤
복숭아
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 파인애플. 브로멜린은 단백질 분해 효소로, 주로 파인애플에 다량 함유되어 있어 ...
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