요오드값(iodine value)에 의한 식물성유의 분류로 맞는 것은?
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정답률 : 47%
요오드값(iodine value)에 의한 식물성유의 분류로 맞는 것은?
건성유 - 올리브유, 우유유지, 땅콩기름
반건성유 - 참기름, 채종유, 면실유
불건성유 - 아마인유, 해바라기유, 동유
경화유 - 미강유, 야자유, 옥수수유
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②. 요오드값을 기준으로 식물성유를 분류할 때, 반건성유에 속하는 것은 참기름, 채 ...
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