매운맛 성분과 소재 식품의 연결이 올바르게 된 것은?

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양식조리기능사

매운맛 성분과 소재 식품의 연결이 올바르게 된 것은?

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매운맛 성분과 소재 식품의 연결이 올바르게 된 것은?

알릴 이소티오시안네이트 - 흑겨자

캡사이신 - 마늘

진저롤 - 고추

캐비신 - 생강

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