식소다(중조)를 넣고 채소를 데치면 어떤 영양소의 손실이 가장 크게 발생하는가?
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정답률 : 38%
식소다(중조)를 넣고 채소를 데치면 어떤 영양소의 손실이 가장 크게 발생하는가?
비타민 A, E, K
비타민 B1, B2, C
비타민 A, C, E
비타민 B6, B12, D
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 비타민 B1, B2, C이다. 식소다(중조, sodium bicarbonate) ...
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