밀가루 반죽에 첨가하는 재료 중 반죽의 점탄성을 약화시키는 것은?

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양식조리기능사

밀가루 반죽에 첨가하는 재료 중 반죽의 점탄성을 약화시키는 것은?

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밀가루 반죽에 첨가하는 재료 중 반죽의 점탄성을 약화시키는 것은?

우유

설탕

달걀

소금

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