튀김기름을 여러번 사용하였을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.
홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사

튀김기름을 여러번 사용하였을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 44%
풀이 제공

튀김기름을 여러번 사용하였을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?

불포화지방산의 함량이 감소한다.

흡유량이 작아진다.

튀김 시 거품이 생긴다.

점도가 증가한다.

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답

정답 요약

정답은 ② 흡유량이 작아진다. 여러 번 사용한 튀김기름은 산패와 산화로 인해 점도가 커지고 ...

선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!

,

0 Comments
  1. 과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
  2. '문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
  3. '다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
문제