칼슘과 단백질의 흡수를 돕고 정장 효과가 있는 당은? - 양식조리기능사 기출문제

즐겨찾기
RSS 구독
04월 26일(일)

로그인
회원가입
정보찾기

기출넷 함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!

0

모의시험
- 온라인 모의시험
- 실시간 모의시험 결과
오답노트
기출해설
스터디룸

온라인 모의시험
실시간 모의시험 결과

운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목

메인
모의시험
오답노트
기출해설
스터디룸

홈 > 기출해설 > 양식조리기능사

양식조리기능사

칼슘과 단백질의 흡수를 돕고 정장 효과가 있는 당은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 59%

풀이 제공

칼슘과 단백질의 흡수를 돕고 정장 효과가 있는 당은?

설탕

과당

유당

맥아당

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ③

■ 정답 요약

정답: ③ 유당. 유당은 칼슘과 단백질의 흡수를 돕고, 장내 유익균을 증식시켜 정장(배변 ...

🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →

선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!

채점하기

식품학, 2007년09월16일

0 Comments

로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.

목록

이용안내
과목
시행일

과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.

식품위생 및 법규 식품학 조리이론과 원가계산 공중보건

2004년02월01일 2004년04월04일 2004년07월18일 2004년10월10일 2005년01월30일 2005년04월03일 2005년07월17일 2005년10월02일 2006년01월22일 2006년04월02일 2006년07월16일 2006년10월01일 2007년01월28일 2007년04월01일 2007년07월15일 2007년09월16일 2008년02월03일 2008년03월30일 2008년07월13일 2008년10월05일 2009년01월18일 2009년03월29일 2009년07월12일 2009년09월27일 2010년01월31일 2010년03월28일 2010년07월11일 2010년10월03일 2011년02월13일 2011년04월17일 2011년07월31일 2011년10월09일 2012년02월12일 2012년04월08일 2012년07월22일 2012년10월20일 2013년01월27일 2013년04월14일 2013년07월21일 2013년10월12일 2014년01월26일 2014년04월06일 2014년10월11일 2015년01월25일 2015년04월04일 2015년10월10일 2016년01월24일

양식조리기능사 모의시험 바로 시작

지금 바로 이 과목 모의시험을 풀어보실 수 있어요.

시험 시작하기

번호 문제 정답률(%)

1912

풀이
다음 중 자외선을 이용한 살균 시 가장 유효한 파장은?
정답률 : 55%

55
1911

풀이
전염병의 예방대책 중 특히 전염경로에 대한 대책은?
정답률 : 56%

56
1910

풀이
장티푸스, 디프테리아 등이 수십 년을 한 주기로 대유행되는 현상은?
정답률 : 25%

25
1909

풀이
중금속과 중독 증상의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 48%

48
1908

준비
WHO에 의한 건강의 정의를 가장 잘 나타낸 것은?
정답률 : 83%

83
1907

풀이
다음 중 먹는 물 소독에 가장 적합한 것은?
정답률 : 50%

50
1906

풀이
일산화탄소(CO)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 39%

39
1905

풀이
간디스토마는 제2중간숙주인 민물고기 내에서 어떤 형태로 존재하다가 인체에 감염을 일으키는가?
정답률 : 73%

73
1904

풀이
쇠고기를 가열하지 않고 회로 먹을 때 생길 수 있는 가능성이 가장 큰 기생충은?
정답률 : 53%

53
1903

풀이
다음 중 이타이이타이병의 유발물질은?
정답률 : 74%

74
1902

풀이
커피를 끓이는 방법에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 31%

31
1901

풀이
다음 중 비결정형 캔디가 아닌 것은?
정답률 : 48%

48
1900

풀이
채소의 조리가공 중 비타민 C의 손실에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 66%

66
1899

풀이
생선의 신선도를 판별하는 방법으로 잘못된 것은?
정답률 : 82%

82
1898

풀이
다음 식단 작성의 순서를 바르게 나열한 것은?영양기준량의 산출음식 수 계획식품섭취량 3식 영양 배분 결정주부식 구성의 결정식단표 작성
정답률 : 46%

46
1897

풀이
영양소와 소화효소가 바르게 연결된 것은?
정답률 : 60%

60
1896

준비
영리를 목적으로 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사는 식품위생법규상 집단급식소에 해당하지 않는다. 그 이유는?
정답률 : 74%

74
1895

준비
다음 중 원가의 구성으로 틀린 것은?
정답률 : 39%

39
1894

풀이
식소다(중조)를 넣고 채소를 데치면 어떤 영양소의 손실이 가장 크게 발생하는가?
정답률 : 38%

38
1893

풀이
생선의 조리 방법에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 51%

51
1892

준비
식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 24%

24
1891

풀이
밀가루 반죽에 사용되는 물의 기능이 아닌 것은?
정답률 : 67%

67
1890

풀이
달걀의 난황 속에 있는 단백질이 아닌 것은?
정답률 : 51%

51
1889

풀이
두부를 부드러운 상태로 조리하려고 할 때의 조치 사항으로 적합하지 않는 것은?
정답률 : 34%

34
1888

풀이
각 식품에 대한 대치식품의 연결이 적합하지 않는 것은?
정답률 : 85%

85
1887

풀이
급식부문의 원가요소에서 직접원가의 급식재료비에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 89%

89
1886

풀이
밀가루 반죽에 첨가하는 재료 중 반죽의 점탄성을 약화시키는 것은?
정답률 : 36%

36
1885

풀이
직영급식과 비교하여 위탁급식의 단점에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 32%

32
1884

풀이
소화효소의 주요 구성 성분은?
정답률 : 44%

44
1883

풀이
튀김기름을 여러번 사용하였을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 40%

40
1882

풀이
다음 중 견과류에 속하는 식품은?
정답률 : 99%

99
1881

준비
달걀에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 67%

67
1880

준비
미역에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 33%

33
1879

풀이
폴라보노이드계 색소로 채소와 과일 등에 널리 분포해 있으며 산화방지제로도 사용되는 것은?
정답률 : 16%

16
1878

풀이
갈변반응으로 향기와 색이 좋아지는 식품이 아닌 것은?
정답률 : 51%

51
열람중

풀이
칼슘과 단백질의 흡수를 돕고 정장 효과가 있는 당은?
정답률 : 59%

59
1876

풀이
식품의 냉장효과를 가장 바르게 나타낸 것은?
정답률 : 91%

91
1875

풀이
꽁치 160g의 단백질 양은? (단, 꽁치 100g당 단백질 양: 24.9g)
정답률 : 67%

67
1874

풀이
감자류(서류)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 34%

34
1873

준비
수분활성도(Aw)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 62%

62
1872

풀이
변성된 단백질 분자가 집합하여 질서정연한 망상 구조를 형성하는 단백질의 기능성과 관계가 먼 식품은?
정답률 : 61%

61
1871

풀이
조리와 가공 중 천연색소의 변색요인과 거리가 먼 것은?
정답률 : 47%

47
1870

풀이
오이나 배추의 녹색이 김치를 담구었을 때 점차 갈색을 띠게 되는데 이것은 어떤 색소의 변화 때문인가?
정답률 : 54%

54
1869

풀이
과일잼 가공시 펙틴은 주로 어떤 역할을 하는가?
정답률 : 72%

72
1868

풀이
식품의 수분활성도를 올바르게 설명한 것은?
정답률 : 66%

66
1867

풀이
다음 중 독버섯의 유독 성분은?
정답률 : 30%

30
1866

풀이
식품의 신선도 또는 부패의 이화학적 판정에 이용되는 항목이 아닌 것은?
정답률 : 68%

68
1865

풀이
다음 중 독소형 식중독은?
정답률 : 71%

71
1864

풀이
빵을 비롯한 밀가루제품에서 적당한 형태를 갖추게 하기 위해서 첨가되는 첨가물은?
정답률 : 68%

68
1863

풀이
노로바이러스에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 74%

74
1862

풀이
다음 식품첨가물 중 보존료가 아닌 것은?
정답률 : 52%

52
1861

준비
HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 72%

72
1860

풀이
식품과 관련 독소의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 85%

85
1859

풀이
살모넬라(Salmonella)균으로 인한 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 77%

77
1858

풀이
일반적으로 복어의 독성이 가장 강한 시기는?
정답률 : 50%

50
1857

준비
식품위생법규상 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 27%

27
1856

준비
식품 등의 표시기준을 수록한 식품 등의 공전을 작성, 보급하여야 하는 자는?
정답률 : 62%

62
1855

준비
식품 등의 위생적 취급에 관한 기준이 아닌 것은?
정답률 : 92%

92
1854

준비
다음 중 조리사 면허 취소 사유에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 55%

55
1853

준비
집단급식소는 상시 1회 몇 인에게 식사를 제공하는 급식소인가?
정답률 : 91%

91

초기화
날짜순
조회순

정렬

검색

11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Search

검색대상

검색어 필수

사이트 소개
이용약관
개인정보처리방침
위치기반 서비스 이용약관
이메일 무단수집거부
책임의 한계와 법적고지

이용안내
제휴문의
모바일버전

기출넷 All rights reserved.

로그인 회원가입 정보찾기

MENU

온라인 모의시험
실시간 모의시험 결과

운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목

SEARCH

자동로그인 및 로그인 상태 유지

소셜계정으로 로그인

카카오 로그인 구글 로그인 애플 로그인

MEMBER

회원가입
아이디/비밀번호 찾기

SERVICE

제휴문의