젤라틴과 한천에 관한 설명으로 틀린 것은?
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젤라틴과 한천에 관한 설명으로 틀린 것은?
젤라틴은 동물성 급원이다.
한천은 식물성 급원이다.
젤라틴은 젤리, 양과자 등에서 응고제로 쓰인다.
한천용액에 과즙을 첨가하면 단단하게 응고한다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 한천용액에 과즙을 첨가하면 단단하게 응고한다. 한천에 산성 과즙을 첨가하면 오히 ...
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