식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?
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정답률 : 54%
식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?
생선에 사용하면 생선살이 단단해진다.
붉은 비츠(beets)에 사용하면 선명한 적색이 된다.
양파에 사용하면 황색이 된다.
마요네즈 만들 때 사용하면 유화액을 안정시켜 준다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답 ③. 식초를 양파에 사용하면 황색이 되지 않는다. 식초는 양파와 같이 사용해도 색이 ...
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