유지의 산패를 차단하기 위해 상승제와 함께 사용하는 물질은?
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유지의 산패를 차단하기 위해 상승제와 함께 사용하는 물질은?
보존제
발색제
항산화제
표백제
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 항산화제이다. 산패는 지방이 공기 중 산소 등과 반응하여 변질되는 현상이며, 항 ...
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