생선의 어취 제거 방법으로 옳지 않은 것은?
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정답률 : 87%
생선의 어취 제거 방법으로 옳지 않은 것은?
미지근한 물에 담갔다가 그 물과 함께 조리
조리 전 우유에 담갔다가 꺼내어 조리
식초나 레몬즙 첨가
고추나 겨자 사용
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①입니다. 미지근한 물에 담근 후 그 물과 함께 조리하면 생선의 비린내(어취)가 더 ...
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