식품의 수분활성도(Aw)란?
문제풀이 모드
0
정답률 : 70%
식품의 수분활성도(Aw)란?
식품의 수증기압과 그 온도에서의 물의 수증기압의 비
자유수와 결합수의 비
식품의 단위시간당 수분증발량
식품의 상대습도와 주위의 온도와의 비
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①번이다. 수분활성도(Aw)는 식품의 수증기압을 같은 온도에서의 순수한 물의 수증기 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
