해리된 수소이온이 내는 맛과 가장 관계 깊은 것은? - 양식조리기능사 기출문제

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양식조리기능사

해리된 수소이온이 내는 맛과 가장 관계 깊은 것은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 55%

풀이 제공

해리된 수소이온이 내는 맛과 가장 관계 깊은 것은?

신맛

단맛

매운맛

짠맛

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ①

■ 정답 요약

정답은 ① 신맛이다. 해리된 수소이온(H⁺)은 산의 성분으로, 신맛을 내는 주된 원인이다.

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열람중

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해리된 수소이온이 내는 맛과 가장 관계 깊은 것은?
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2183

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2174

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2173

풀이
안토시아닌색소의 특징을 가장 올바르게 설명한 것은?
정답률 : 19%

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2172

풀이
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정답률 : 59%

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2171

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정답률 : 75%

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2169

풀이
오이의 녹색 꼭지부분에 함유된 쓴맛 성분은?
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2168

풀이
냉동시켰던 쇠고기를 해동하니 드립(drip)이 많이 발생했다. 다음 중 가장 관계 깊은 것은?
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준비
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정답률 : 70%

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2166

풀이
식용유 제조시 사용되는 식품첨가물 중 n-hexane(핵산)의 용도는?
정답률 : 28%

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2165

풀이
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정답률 : 86%

86
2164

풀이
화학적 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 73%

73
2163

풀이
다음중 독소형 식중독인 것은?
정답률 : 75%

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2162

풀이
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정답률 : 12%

12
2161

풀이
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정답률 : 87%

87
2160

준비
세균성 식중독이 병원성 소화기계전염병과 다른 점을 나열한 사항 중 잘못된 것은?세균성 식중독, 소화기계 전염병
정답률 : 64%

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2159

풀이
일반적으로 미생물이 관계하여 일어나는 현상은?
정답률 : 76%

76
2158

풀이
세균성식중독을 예방하는 방법과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 83%

83
2157

준비
우리나라 식품위생 행정을 담당하고 있는 기관은?
정답률 : 87%

87
2156

준비
조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날로부터 얼마가 경과되어야 면허를 받을 자격이 있는가?
정답률 : 85%

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2155

준비
위생관리상태 등이 우수한 식품접객업소를 선정하여 모범업소로 지정할 수 있는 자는?
정답률 : 52%

52
2154

준비
식품위생법상 식품위생의 대상이 되지 않는 것은?
정답률 : 96%

96
2153

준비
식품위생 법규상 허위표시 과대광고 범위에 속하지 않는 것은?
정답률 : 70%

70

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