과실의 젤리화 3요소와 관계없는 것은? - 양식조리기능사 기출문제

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양식조리기능사

과실의 젤리화 3요소와 관계없는 것은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 47%

풀이 제공

과실의 젤리화 3요소와 관계없는 것은?

젤라틴

당

펙틴

산

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ①

■ 정답 요약

정답은 ① 젤라틴이다. 젤리화 3요소는 펙틴, 당, 산으로 과실 젤리를 만들 때 필요하다. ...

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식품학, 2006년07월16일

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2164

풀이
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정답률 : 73%

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2163

풀이
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정답률 : 75%

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풀이
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풀이
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정답률 : 87%

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준비
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정답률 : 64%

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풀이
일반적으로 미생물이 관계하여 일어나는 현상은?
정답률 : 76%

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2158

풀이
세균성식중독을 예방하는 방법과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 83%

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준비
우리나라 식품위생 행정을 담당하고 있는 기관은?
정답률 : 87%

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2156

준비
조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날로부터 얼마가 경과되어야 면허를 받을 자격이 있는가?
정답률 : 85%

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2155

준비
위생관리상태 등이 우수한 식품접객업소를 선정하여 모범업소로 지정할 수 있는 자는?
정답률 : 52%

52
2154

준비
식품위생법상 식품위생의 대상이 되지 않는 것은?
정답률 : 96%

96
2153

준비
식품위생 법규상 허위표시 과대광고 범위에 속하지 않는 것은?
정답률 : 70%

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