채소 샐러드용 기름으로 적합하지 않은 것은? - 양식조리기능사 기출문제

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양식조리기능사

채소 샐러드용 기름으로 적합하지 않은 것은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 51%

풀이 제공

채소 샐러드용 기름으로 적합하지 않은 것은?

올리브유

경화유

콩기름

유채유

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ②

■ 정답 요약

정답은 ② 경화유. 경화유는 고체 상태로 샐러드용 기름으로 적합하지 않다. 샐러드에는 주로 ...

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조리이론과 원가계산, 2008년03월30일

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풀이
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정답률 : 69%

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풀이
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준비
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정답률 : 73%

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준비
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식품위생법의 화학적 수단에 의하여 원소 또는 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜 얻은 물질은?
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