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양식조리기능사

다음 중 일반적으로 폐기율이 가장 높은 식품은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 83%

풀이 제공

다음 중 일반적으로 폐기율이 가장 높은 식품은?

살코기

달걀

생선

곡류

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ③

■ 정답 요약

정답은 ③ 생선이다. 생선은 머리, 뼈, 내장 등이 많아 섭취 가능한 부분이 적으므로 폐기 ...

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조리이론과 원가계산, 2015년10월10일

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풀이
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목화씨에 많이 들어 있는 독소는?
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풀이
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2762

풀이
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정답률 : 69%

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2761

풀이
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정답률 : 41%

41
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풀이
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준비
조리사를 두지 않아도 되는 경우는?
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준비
식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으로 옳지 않은 것은?
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식품위생법의 화학적 수단에 의하여 원소 또는 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜 얻은 물질은?
정답률 : 78%

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