음식의 색을 고려하여 녹색채소를 무칠 때 가장 나중에 넣어야 하는 조미료는?
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음식의 색을 고려하여 녹색채소를 무칠 때 가장 나중에 넣어야 하는 조미료는?
소금
고추장
설탕
식초
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 식초이다. 식초는 산성을 띠고 있어 녹색채소의 색소인 엽록소를 변성시켜 색이 누 ...
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